Revista Alacarta | Alacarta

1 de Marzo de 2021

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Los cocineros de Óga, Romi Roura y Beto Giubi, preparan sopas típicas de la cocina paraguaya con ingredientes frescos y orgánicos.

Nota de Tapa - Alacarta / 1 de Noviembre

Sopas y caldos: el alimento ancestral

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Nota de Tapa

Tatakua y un menú para compartir

20 de diciembre de 2020.

Sommelier

8 vinos con 8 quesos

22 de enero de 2021.

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Le Moustier. Un escape a la Francia provincial

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Rodizio Premium. Rodeo Grill

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Melbas. Viaje de los mil y un sabores

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Tres Caracolas Barcito Bistró. Picar, Pecar, Tomar

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La nueva cocina nórdica René Redzepi

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Kamambu: tembi’u Paraguay

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Eric Ripert, amo de la cocina neoyorkina

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Cocina Indo-Pakistani

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Tamago Kaiseki

Alacarta / diciembre 2019

La perfecta combinación de ingredientes del tamago Kaiseki hacen de esta pieza una experiencia única de suave sabor agridulce con tamago rojo, camarones, queso Philadelfia, palmito y praliné de almendras.

Alacarta / marzo 2020.

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Pollo al Tatakua con Mbaipy Avati ky

Sofía Pfannl / marzo 2020.

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Ceviche cremoso de salmón con leche de coco, ají amarillo y batatas dulces

Julián Endara / marzo 2020.

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