29 de Marzo de 2024
Las Especias, señoras del sabo...
Nota de Tapa

¿Alguna vez te paseaste por el pasillo de las especias de tu supermercado preguntándote qué hace la...

Los rituales de la Yerba Mate
Nota de Tapa

Cómo se produce la yerba hasta la forma en que se consume, se ha mantenido igual desde hace siglos.

Yerba Mate en la gastronomía
Nota de Tapa

En la actualidad, aprovechando su condición de alimento, la yerba ha trascendido los límites de su c...

El fantástico mundo de la Yerb...
Nota de Tapa

La yerba mate forma parte de la identidad nacional de tres países: Paraguay, Argentina y Uruguay, o...

Especial cocineros: alacarta 1...
Nota de Tapa

Para celebrar nuestra edición número 100 seleccionamos algunas de las mejores recetas de alacarta pr...

Asunción para extranjeros
Nota de Tapa

Colaboradores de alacarta sugieren 6 puntos claves para alimentar al forastero que aterriza por prim...

La granja de Epicuro
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Si fuera inteligente, si fuera tan solo un poco listo, tendría mi granja, y estaría recogiendo mis c...

Chura stay or chura go
Nota de Tapa

14to Festival del Batiburrillo, Chorizo Sanjuanino y Siriki. Seguimos las huellas de las tradiciones...

La declaración del so'o*
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El asado en Paraguay es una celebración casi religiosa que se cumple diaria o semanalmente, sin excu...

La otra cara del mbeju
Nota de Tapa

Salimos en busca de una tradición milenaria de la cocina paraguaya que tiene cara propia.

Tatakua y un menú para compart...
Nota de Tapa

Hoy sentimos reconfortante volver a las raíces para celebrar la gastronomía paraguaya festiva y las...

6 cocineros nos resuelven el m...
Nota de Tapa

Ha sido un año duro para todos, en especial para el rubro gastronómico. Por eso, cuando nos pregunte...