Hombrecito de jengibre
Hombrecito de jengibre
Jorge Cardozo Echauri
El gingerbread man es una costumbre inglesa que encuentra su origen en la corte de la reina Isabel I. Son fáciles de hacer y una buena opción para que los niños se sumen a una buena merienda navideña con pandulces, turrones y el humanoide de jengibre. Jorge Cardozo Echauri comparte con nosotros esta receta tan tradicional en el mundo anglosajón como divertida.
Ingredientes
450 g Harina 000
½ cdta Polvo hornear
½ cdta Sal
1 cdta Canela molida
1 cdta Jengibre en polvo
½ cdta Nuez moscada
½ cdta Clavo molido
120 g Manteca
110 g Azúcar morena
250 g Taza miel negra
2 Huevos
Preparación
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Cremar la manteca con azúcar morena, agregar melaza y huevos. Verter los secos encima, formar una masa arenando con los dedos, extender y dejar reposar tapado con papel film por 12 horas en heladera.
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Estirar con rodillo, utilizar cortante y hornear a 180°C por 8 min. Decorar con glasé o chocolate blanco teñido.