25 de Septiembre de 2022
11 Restaurantes para ir, volve...
Nota de Tapa

¿Vanguardia, nikkei, de autor, clásico, italiano, parrilla? ¿Tragos clásicos o alquimias insospechad...

¡¿Harina de qué?!
Nota de Tapa

En harinas, hoy hay un mundo más allá del trigo. El auge de las no tradicionales se basa en sus perf...

Otras harinas derivadas del tr...
Nota de Tapa

La harina integral contiene, más proteínas que la harina blanca, sin embargo, no reúne las mismas p...

Los ceros, los usos y la prote...
Nota de Tapa

La harina de trigo está compuesta principalmente por hidratos de carbono y proteínas, pequeñas canti...

¿Cómo se hace la harina?
Nota de Tapa

En un molino moderno la elaboración de harina es un proceso tecnológico que va desde la selección de...

La harina, el comienzo de todo
Nota de Tapa

La harina, un ingrediente elemental que puede tener orígenes diversos pues pueden provenir de cualqu...

Especiero básico
Nota de Tapa

La mayoría de las especias que usamos hoy son las mismas que se usaban en la antigüedad.

Especias en Paraguay
Nota de Tapa

Nuestra tierra es el paraíso de las hierbas aromáticas y medicinales, pero además, un lugar propicio...

Las Especias, señoras del sabo...
Nota de Tapa

¿Alguna vez te paseaste por el pasillo de las especias de tu supermercado preguntándote qué hace la...

Los rituales de la Yerba Mate
Nota de Tapa

Cómo se produce la yerba hasta la forma en que se consume, se ha mantenido igual desde hace siglos.

Yerba Mate en la gastronomía
Nota de Tapa

En la actualidad, aprovechando su condición de alimento, la yerba ha trascendido los límites de su c...

El fantástico mundo de la Yerb...
Nota de Tapa

La yerba mate forma parte de la identidad nacional de tres países: Paraguay, Argentina y Uruguay, o...