Italia al Dente
Nota de Tapa
Durante siglos las ciudades de Italia han sido fuente de una gran “civilización de la mesa” que se h...
La caída de la César
Nota de Tapa
La dictadura ha terminado. Las tradicionales ensaladas experimentan una metamorfosis, abriendose de...
Celebrando las fiestas
Nota de Tapa
Hurgamos en los recuerdos de 7 grandes cocineros para descubrir un pedacito de las fiestas de cada q...
Risi e bisi
Nota de Tapa
Preparación Veneciana muy apreciada y consumido el 25 de abril como tradición por ser el Día de San...
Kesu Desglosado
Nota de Tapa
Miguel Robles y Diego Sacco desmenuzan nuestro queso paraguái, mostrándonos que no es un solo queso,...
La Revolución de Conservar
Nota de Tapa
Comer según estacionalidad, sin desperdicios y, sobre todo, conservar son acciones que forman parte...
Elegí tus frascos favoritos
Nota de Tapa
Llevate una de estas colecciones con nuestra revista, poné en práctica las enseñanzas del cocinero J...
Celebrando las fiestas
Nota de Tapa
Hurgamos en los recuerdos de 7 grandes cocineros para descubrir un pedacito de las fiestas de cada q...
Pastel mandi'o
Nota de Tapa
El pastel mandi’o que nos presentan Sergio y su séquito de cocineros, lleva en este caso chorizo co...
