Nasu Dengaku (berenjenas con miso)
Ignacio Fontclara / marzo 2020
El cocinero Ignacio Fontclara y Francisco Martínez, ingeniero agrónomo, se unen para llevar el ka'a he'ê, en su estado natural, a las sartenes.
Ingredientes
Indicaciones
Salsa Dengaku
- Miso blanco
- Infusión de ka'a he'ê seco
- Aceite de sésamo
- Sésamo blanco y negro