Open sándwich de ricota, champiñones y aguacate
Hugo Caballero / marzo 2020
Una opción fresca para disfrutar a cualquier hora, ya sea en un brunch o hasta con una copa de vino. Los champiñones le aportan gran sabor y proteínas.
Ingredientes
Paso a paso
- Saltear los champiñones con aceite de oliva. Luego procesarlos con la ricotta y el aguacate hasta hacer un puré liso.
- Agregarle sal, pimienta y juego de limón.
- Saltear las coles de bruselas con aceite de oliva.
- Tostar el pan de campo y servir encima del puré con huevos de codorniz y rábanos cortados.