Ensalada de sandía, pollo picante, espinaca, queso paraguái y aderezo de guayaba
Juan José Britez / marzo 2020
Plato de Juan José Britez
Ingredientes
Paso a paso
- Lavar bien las hojas de espinaca y reservar.
- Cortar la sandía en cubos o trozos y sacarle un poco las semillas.
- Cortar la pechuga en bifecitos bien finos.
- Hacer una pasta procesando un poco de aceite con el ky’ÿi, limón, cilantro, vinagre y azúcar.
- Dejar el pollo macerando en esta preparación.
- Cocinar el pollo en una sartén y dorarlo muy bien, incluso que se queme un poquito (nos dará un sabor un poco ahumado).
- La sandía se puede grillar un poco en sartén con azúcar y desglasar con un poco de aceto.