El rubí es un mineral de la clase IV, según la clasificación de Strunz. Y también es el cóctel elegido por el bartender Daniel Salas, cuando pensó en el Fifty Pounds. El nombre se lo debe a su intenso color, similar al de la gema. De tendencia cítrica, es un cóctel refrescante, que deja a un lado el dulzor. La flor de hibiscus aporta un sabor marcado y característico. El Rubí puede tomarse en cualquier momento del día, en todo tipo de velada y es el perfecto compañero de aventuras. Casi, casi como un rubí.