Sopa de zanahorias y tomate
Sebastián Saavedra / marzo 2020
Plato de Rodolfo Angenscheidt
Ingredientes
Paso a paso
- Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajitas.
- Picar la cebolla.
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva y manteca cocinar la zanahoria y la cebolla a fuego lento por 10 minutos.
- Agregar los tomates y dejar cocinar a fuego lento por una hora.
- Agregar caldo hasta cubrir las verduras, hervir por 15 minutos.
- Licuar y colar. Darle sabor con sal y pimienta, y unas hojas de kuratũ.