29 de Marzo de 2024
Especial Cocineros: Mauro Giacometti

 Edición #63: Hoy tenemos anguila

La primera vez que comí mbusu estaba pescando en el campo de mis abuelos. Lo pesqué yo y lo cocinó mi abuela, y tengo recuerdos muy buenos. Por eso le tengo mucho cariño, me parece un producto súper rico y que no está valorado. Nos atrevimos a hacer eso y hubo reacciones dispares: a algunos les pareció genial, pero a otros no les gustó nada.

 

 

Ingredientes:

  • 1u Anguila

  • c/n Ajíes picantes

  • c/n Dientes de ajo

  • Perejil

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta

 

Preparación:

1. Enharinar las anguilas y freírlas en aceite de oliva caliente junto al ajo y ají. Agregar al final el perejil. ¡Servir!

1 de Noviembre de 2020

Alacarta

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