Edición #63: Hoy tenemos anguila
La primera vez que comí mbusu estaba pescando en el campo de mis abuelos. Lo pesqué yo y lo cocinó mi abuela, y tengo recuerdos muy buenos. Por eso le tengo mucho cariño, me parece un producto súper rico y que no está valorado. Nos atrevimos a hacer eso y hubo reacciones dispares: a algunos les pareció genial, pero a otros no les gustó nada.
Ingredientes:
1u Anguila
c/n Ajíes picantes
c/n Dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
1. Enharinar las anguilas y freírlas en aceite de oliva caliente junto al ajo y ají. Agregar al final el perejil. ¡Servir!