Raspado de ka'a he'ê, apio, piña y polvorones de maní
Ignacio Fontclara / marzo 2020
El cocinero Ignacio Fontclara y Francisco Martínez, ingeniero agrónomo, se unen para llevar el ka'a he'ê, en su estado natural, a las sartenes.
Ingredientes
Paso a paso
Polvorones
- 200 g Harina de trigo
- 30 g Maicena
- 120 g Mani ku'i
- 100 g Manteca de maní
- 50 g Azúcar integral
- 10 g Ka'a he'ê en polvo culinario
- 1 cdita Canela en polvo
- Ralladura de una naranja
- Ralladura de un limón
- Pizca de sal