Ingredientes:

• 1u Corazón de vacío Señor Parrilla Carnes

• 5u Naranjas hai

• 3u Dientes de ajo

• c/n Agua

• 2u Hojas de laurel

• 2u Cebollas

• 500ml Cerveza

• 300g Harina de maíz

• 2 tazas Leche

• 4u Huevos

• 200g Queso Paraguay

• c/n Aceite

• 200g Manteca

• 2 mazos Kuratû

• 2 mazos Perejil y romero fresco

• c/n Sal y pimienta

Preparación:

1. Salpimentar el vacío, agregar los dientes de ajo picado junto con el romero fresco, las hojas de laurel y una cebolla cortada en cuartos. Añadir la cerveza y las rodajas de naranja hai, llevar al tatakua envuelto en papel aluminio.

2. Para la sopa llevar a fuego medio la ce- bolla picada junto con un chorro de aceite. Agregar la harina de maíz en intervalos con la leche. 

3. Mezclar los huevos y revolver hasta integrarlos por completo.

4. Por último agregar el queso paraguay cortado en cubos y cocinar hasta que la mezcla tome consistencia.

5. Derretir la manteca a fuego bajo, mezclar el kuratu picado y reservar.

6. Reducir el zumo de naranja hai a fuego bajo y reservar.

7. Transcurrida una hora y media aproximadamente retirar el papel aluminio de la bandeja y llevar a fuego nuevamente el vacío con la reducción de zumo de naranja hai y la manteca de kuratu por un intervalo de media hora.

8. Servir el vacío acompañado de las rodajas de naranja hai asadas junto con los gajos de cebolla.