Un pedacito de Italia en Paraguay
Un pedacito de Italia en Paraguay
Bodega Benegas, vino con historia
Delicia típica de Pascua en España. La clásica receta lleva rebanadas de pan brioche del día anterior, empapadas en leche azucarada, bañadas en huevo y fritas en aceite. Esta versión lleva leche de coco, ¡animate a hacer en casa!
Pollo ahumado al tatakua con humita a la olla y gajos de mandioca fritos
Surubí a la plancha con apepu en colchón de tajao y polenta de calabaza
Vacío desmechado en reducción de naranja hai con manteca de Kuratû y sopa paraguaya al sartén
Costilla de Cerdo al tatakua con harina maíz tostado y batatas asadas dentro de las cenizas
Pacú al tatakua con ralladura de ajo y limón y ensalada ahumada de piña, maíz y zapallo.
Charlamos con Jorge Vallejo, chef mexicano que dirige desde el 2012 Quintonil, restaurante elegido como el 24 mejor del mundo y el 11 mejor de América Latina.
Tomar vino es algo milenario, de igual manera lo es el servicio del té y las infusiones. Un arte que en nuestro país va ganando adeptos que buscan entender y servir correctamente esta bebida.
¿Te gustan los batidos fríos? Aquí te recomendamos 4 opciones bien distintas para disfrutar en un día de calor.
La cocina como espacio físico y su propia historia como lugar de alquimia gastronómica.